Modak Recipe in hindi : मोदक एक लोकप्रिय मिठाई है, जिसे खासतौर पर गणेश चतुर्थी पर बनाया जाता है। आजकल बाजार में अलग-अलग तरह के मोदक मिलते हैं, जैसे स्टीम्ड, फ्राइड, चॉकलेट, और ड्राई फ्रूट मोदक। घर पर मोदक बनाने का अनुभव खास होता है। यहां हम आपको एक सरल रेसिपी बता रहे हैं जिससे आप स्वादिष्ट मोदक घर पर आसानी से बना सकते हैं।
Modak Recipe in hindi
सामग्री:
भरावण के लिए:
– 1 कप कद्दूकस किया नारियल
– 1 कप कद्दूकस किया गुड़
– एक चुटकी जायफल
– एक चुटकी केसर
शेल बनाने के लिए:
– 1 कप पानी
– 2 टी-स्पून घी
– 1 कप चावल का आटा
विधि:
भरावण तैयार करने की विधि:
1. एक पैन में नारियल और गुड़ डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें।
2. 5 मिनट तक अच्छे से चलाते रहें, फिर जायफल और केसर डालें।
3. 5 मिनट और पकाएं, फिर आंच से उतारकर ठंडा होने दें।
मोदक बनाने की विधि:
1. एक गहरे बर्तन में पानी और घी डालकर उबालें। इसमें नमक और चावल का आटा डालें। अच्छे से मिलाएं।
2. ढककर पकाएं जब तक मिश्रण आधा न रह जाए।
3. हल्का गर्म आटे को अच्छी तरह गूंथ लें। अब छोटी-छोटी गोलियां बनाएं और इन्हें थोड़ी दबाकर फूल के आकार में तैयार करें।
4. बीच में भरावण मिश्रण रखें और चारों किनारों को जोड़कर मोदक का आकार दें।
5. इन मोदक को मलमल के कपड़े पर रखें और 10-15 मिनट के लिए भाप में पकाएं।
नोट:
स्टीम्ड मोदक के अलावा, आप इन्हें फ्राई करके भी बना सकते हैं। इन आसान स्टेप्स के साथ, घर पर बनाएं स्वादिष्ट मोदक और गणेश उत्सव का आनंद लें।